Jde o první pivo nového létajícího pivovaru (rok založení 2015), za kterým mimo jiné stojí sládek brněnského minipivovaru Pegas Jiří Čejka. Pro jeho výrobu byly použity tři slady (plzeňský, vídeňský a Carahell) a tři americké chmely (Nugget, Summit a Mosaic). Take Off I.P.A. byl uvařen ve Velké nad Veličkou. Má jantarovou barvu, nízký říz a střední plnost. Aroma je výrazně po sladkých hroznech a přezrálém angreštu. Obecně po bobulovitých plodech. V chuti se projevuje sladový základ, který dopňuje výrazná, ale neulpívající hořkost a tóny citrusů.