Bad Flash Torpid Mind
Typ | Imperial Stout |
Stupňovitost | 24° |
Obsah alkoholu | 9,2% |
Pivovar | Bad Flash |
Město | létající pivovar |
Země | ČR |
Jde o velmi silné, tmavé, spíše černé, svrchně kvašené pivo anglického typu. V Břevnově vaří svůj Imperial Stout na stupňovitost 21°, ale pro Bad Flash EPM zvedli o další 3°. Torpid Mind, neboli malátná mysl, je chmelený anglickým chmelem Northern Brewer, který byl vyšlechtěn v roce 1934. Má slušný obsah alfa hořkých kyselin (8 až 10 %) a pivu zároveň dodává mátové a borovicové tóny. Základ tvoří humnový plzeňský a mnichovský slad ze Záhlinic, barvící z Litovle a pšeničný nakuřovaný slad (dubové dříví) a pražený ječmen z bambergského Weyermanna. Zakvášelo se kmenem Nottingham, který hluboko prokváší, dobře sedimentuje a produkuje neutrální aroma. Pro rychlejší rozkvašení a hlubší prokvašení byla použita sacharóza.
comments powered by Disqus