Jde o Single Hop Ale, chmelený novou odrůdou, registrovanou v roce 2014, která sama o sobě dodává pivu tolik různých aromatických tónů, že není potřeba přidávat další chmel. Navíc má celkem vysoký obsah alfa hořkých kyselin (14,4 až 15,6%), takže se dobře postará i o hořkost. Equinox by měl pivu dodávat tóny citrusů, citrónové trávy a tropického ovoce (mango a ananas). V jantatově zbarveném Falkonu Equinox se mísí výrazná, ale neulpívající hořkost s chmelovými tóny po tropickém ovoci (litchi), angreštu a citrusech (grepy). Vše podporuje solidní sladovost, která propůjčuje pivu střední tělnatost a někde v pozadí i lehké karamelové tóny.