Extra Stout je velmi tmavé, svrchně kvašené pivo původně anglického typu, který je silnější než Stout konvenční stupňovitosti, ale slabší než verze Imperial. V roce 2013 uvařil Jakub Veselý také Extra Stout pod značkou Falkon, ale s jiným složením. Tato verze byla uvařena z plzeňského, karamelového, caraaroma, carafa a čokoládového sladu a praženého ječmene. Chmelilo se americkými chmely Chinook, Nugget a Willamette a německým Magnumem. Kvasilo se kvasinkami WLP007 (Dry English Ale Yeast) a vařeno bylo v Litoměřicích v pivovaru Labuť. Pivo má přirozeně velmi tmavou, černou barvu a světle hnědou pěnu. Je více tělnaté a má pro tento styl piva typický, jemný říz. Snoubí se v něm tóny oříšků, kakaa a mléčné čokolády, praženost je více než umírněná.