Pivo je pojmenováno podle šlechtice Zikmunda z Vartenberka, který byl příslušníkem děčínské větve rodu, a který byl díky svému oportunismu umořen hladem na jindřichohradeckém hradě na příkaz tehdejšího krále Albrechta. Černý rytíř ma velmi tmavou, ale ne černou barvu, spíše tmavě hnědou s rubínovými odlesky a hutnou, béžově zbarvenou pěnu. V aroma jsou cítit hlavně estery (tmavé ovoce) a čokoláda, v chuti se přidává praženost. Řiz je nižší, plnost vyšší, pitelnost na tmavý ležák slušná.