Stejně jako na otvíračku jsme pro vás nechali uvařit speciál i na první výročí. Receptura a technologie byla zachována. Jen Cascade byl nahrazen chmelem Simcoe. Vařilo se na jeden rmut, slad byl použit světlý plzeňský. Pro první a druhé chmelení byl použit hořký, americký chmel Columbus s vysokým obsahem alfa hořkých kyselin, který propůjčuje pivu pryskyřičné tóny. Pro třetí chmelení byl přidán aromatický Simcoe, který dodává hořkost a borovicové tóny. Do vířivé kádě pak byla dána americká, aromatická Citra, která přidává pivu vůni a chuť po citrusech a tropickém ovoci. Na Dry hopping a přetahování z kvasnic opět Citra a Simcoe. Svou silou spadá OP 1st Anniversary Ale spíše do kategorie American Pale Ale, ale svou hořkostí odpovídá stylu India Pale Ale. 1st Anniversary Ale je žlutě zbarvený, lehce zakalený s běloskvoucí, dobře držící pěnou, jemným řízem a střední plností. Voní hlavně po citrusech a borovici. V chuti se projevuje výrazná hořkost, pryskyřičné a citrusové tóny a také trocha tropického ovoce, v pozadí je pak znát sladovost. Jde o lehčí, dobře chmelený a skvěle pitelný Ale.