Dunkel je polotmavý bavorský ležák. Povětšinou mívá měděnou barvu, hustou stabilní bílou pěnu, lehce vyšší plnost a nižší říz. Vůně bývá sladová, toustová, karamelová, kořenitá. Chuť má podobné atributy jako vůně, navíc se objevuje jistá medovost a lehké obilnost ale třeba i tóny nugátu.