Vyjádření pivovaru:

Po trpělivém zrání v sudech po bourbonu letošní Zima odhaluje štědrou paletu chutí: sušené ovoce jako švestky a rozinky, jemné vanilkové tóny a bohaté vrstvy karamelizovaného sladu. Charakter sudu dodává pivu hloubku a vyzrálost, k vyváženosti a svátečnímu pocitu přispívá následné doležení s kakaovými a tonka boby. Vytříbené barley wine stvořené pro výjimečné chvíle — nebo pro to, aby proměnilo obyčejný večer v tichou oslavu.