Malt Worm & Kojetín Heritage Lager 1927 12°

Typnefiltrovaný světlý ležák
Stupňovitost12,1°
Obsah alkoholu4,3%
Hořkost - IBU45
PivovarMalt Worm/Kojetín
Městolétající pivovar/Kojetín
ZeměČR

Pro výrobu našeho historického ležáku jsme použili humnový slad Stupický staročeský ze sladovny Raven v Záhlinicích. Ječmen pro výrobu tohoto sladu byl vyšlechtěn v roce 1927. Dále směs starých Osvaldových klonů chmele z první půlky 20. století. Tu jsme získali díky Vladimírovi Nesvadbovi z Chmelařského institutu v Žatci. Mladinu jsme zakvasili čerstvými kvasnicemi z Budějovického Budvaru. Sladina byla připravena historickou verzí dvojité dekokce, chmelilo se na třikrát.
Výsledkem je vynikající, tělnatý a zároveň hořký, výborně pitelný ležák. Zlatavá barva a opalizující tělo jsou korunovány vysokou bílou pěnou. Plné sladové tělo s náznakem medu je vyváženo velmi důraznou, ale jemnou hořkostí. Doznívání je sudé, hořké a dlouhé, ale ne ulpívající.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2025 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena