Malt Worm & Kojetín Heritage Lager 1927

Typnefiltrovaný světlý ležák
Stupňovitost11,6°
Obsah alkoholu4,4%
Hořkost - IBU37
PivovarMalt Worm/Kojetín
Městolétající pivovar/Kojetín
ZeměČR

Pro jeho výrobu jsme použili humnový slad Stupický staročeský ze sladovny Raven v Záhlinicích. Ječmen pro výrobu toho to sladu byl vyšlechtěn v roce 1927. Dále směs starých Osvaldových klonů chmele z první půlky 20. století. Tu jsme získali díky Vladimírovi Nesvadbovi z Chmelařského institutu v Žatci. Mladinu jsme zakvasili čerstvými kvasnicemi z Budějovického Budvaru. Sladina byla připravena historickou metodou dvojité dekokce, chmelilo se na třikrát. Zdánlivé prokvašení po hlavním kvašení bylo kolem 70 %.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2025 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena