Vyjádření pivovaru:

Vůně a chuť „kvasnicově zakaleného“ pšeničného piva se vyznačuje rafinovaným květinově-kvasinkovým charakterem a nezaměnitelným výrazným banánovým aroma. První pocit na po napití je plný, velmi jemný s živou jiskrou podobnou šampaňskému. Vyznačuje se typicky lehkou chutí pšeničného piva, jehož hořký tón lze jen stěží rozpoznat. Jiskřivě osvěžující Ayinger Bräuweisse zapůsobí na každého znalce pšeničného piva prvním douškem.