Oficiální vyjádření pivovaru:

"Jedná se o Lambic infuzovaný novozélandskou odrůdou chmele. Chmel Motueka se používá v široké škále stylů, tak proč ho nepoužít v Lambiku? Náš 18 měsíční Lambic jsme 2 týdny chmelili Motuekou technikou dry-hop (chmel se nevaří, ale v podstatě maceruje při nízkých teplotách), takže jeho citrusový charakter je opravdu znat. Jemná hořkost se dobře snoubí s inherentními grapefruitovými tóny základního Lambicu."