Oficiální vyjádření pivovaru:

"California Common vznikl v Kalifornii v období zlaté horečky. Nebyl dostatek ledu, a tak se pivo chladilo v mělkých nádobách na střechách pivovarů podobným štokům. Díky tomu byl pivovar zahalen v oblacích páry, proto se mu říká Steam Beer, neboli Parní pivo. My pivo na střeše sice nechladíme, ale parou například ohříváme naší rmutovací pánev, kde probíhá varní proces. Pivo má jantarovou barvu, ve vůni dominují zemité a dřevité tóny chmele, doplněné jemnou linkou karamelu."

Steam Beer je historický pivní fenomén, který vznikl odklonem od německé pivní tradice v Kalifornii ke konci 19. století. Díky jednoduchým surovinám, procesu i charakteru to vždy bylo dobře pitelné, měděné pivo definované kombinací lehké sladovosti a relativně nízké hořkosti.