K chmelení Californie se používá, kromě ŽPČ, velmi oblíbený americký Cascade. Chmelové aroma, které je příjemně citrusové, i hořkost jsou na úrovni přijatelné téměř pro kohokoliv. Pivo je světle žlutě zbarvené, poměrně lehké a osvěžující. Z tohoto typu piva vlastně vznikl styl, který se dnes nazývá India Pale Ale (americká verze). Prostě tak, že sládci lehce zvedli stupňovistost a zvýšili chmelení. Takže zapomeňte na pohádky o indických koloniích a ochutnejte opravdového předchůdce amerického IPA. Protože měla dříve California problém s kvasničným zákalem, který byl příliš silný, začali Matuškové používat jiný kmen kvasnic, který používají i u Raptora, aby zlepšili sedimentaci a následnou čirost výsledného piva.