Malt Worm & Schrott Sourname Saison Rybíz
![](https://ochutnavkovapivnice.cz/beer_img/4275_.jpg)
Typ | ochucený Wild Beer (Mixed Fermentation) |
Stupňovitost | 11,2° |
Obsah alkoholu | 5,4% |
Hořkost - IBU | 5 |
Pivovar | Malt Worm/Schrott |
Město | Brno |
Země | ČR |
Kyseláč složený z půl na půl plzeňského a pšeničného sladu, tentokrát s kvasnicemi Lallemand Belle Saison (mají gen označovaný STA1, tzn. že produkují enzym amyloglukosidása, který štěpí složité cukry na jednoduché, zkvasitelné pivovarskými kvasnicemi), pivo je díky tomu hodně prokvašené a málo tělnaté.
Bylo též přidáno půl gramu soli na litr piva a ochuceno rybízovým pyré.
comments powered by Disqus