Vyjádření pivovaru:

Když jsme začínali se sérií kyselých piv, řekli jsme si, že nepůjdeme cestou tropického ovoce, které na nás vypadává v každém supermarketu, ale zkusím představit i méně známé lokální ovoce. Tentokrát jsme to nedodrželi, protože rebarbora je sice velice typickou rostlinou pro naši oblast, ale jedná se o zeleninu. Náš sládek jí miluje od dětství, kdy se zamiloval do rebarborové buchty s drobenkou, dle rodinného receptu jeho babičky. Její chuť je velice specifická a intenzivní, kyselá i trpká, a to se nám líbilo. Již jsme jí ochutnali v malém množství v několika spontánně kvašených pivech, ale my jsme ji chtěli víc výraznou a do našeho typického kyseláče. Výsledek nás uchvátil, takovou komplexní chuť jsme asi ani nečekali, takže doufáme, že i Vás bude bavit jako nás.