Toto pivo vychází z počinu Cuvee Clarisse stejného pivovaru. V základu se jedná o silný belgický tmavý Ale s aromatem lékořice, kandovaného ovoce a nádechem karamelu. V chuti plnější, ovocný, doplněný chmelovou kořenitostí velmi jemného charakteru. Toto pivo bylo následně infikováno jejich vlastní whisky Wild Weasel. Výsledkem této kombinace je rubínově červené pivo s jemným aroma bourbonu, ovocnými tóny vanilky a lékořice. Doznívání je dlouhé, výrazně sladové, plné, kořenité.