Oficiální vyjádření pivovaru:

"Recept na druhý přírůstek do naší série Koncept si vzal na starost sládek Mikuláš a vytvořil opravdu nezvyklou kombinaci, ve které zužitkoval belgické kvasinky. Ty kvasí velmi zprudka a do sucha, zanechávají při tom zajímavé peprné chutě. Ty Mikuláš s pojil nejen s navoněnou citrusovou chutí nejpopulárnějšího amerického chmelu Citra, ale také s praženým sladem. Ve jménu tohoto imaginárního pivního stylu jsme si pak pohráli se známým stylem India Pale Ale. Pale (světlý) jsme vyměnili za Black (černý) a Ale za Saison, označení tradičního belgického pivního stylu."