Sabro se v posledních letech velmi rychle zařadilo mezi nejvyhledávanější chmely světa, přestože na trh přišlo teprve v roce 2018. Důvod je jednoduchý, pro jeho charakter není alternativa, chutná bohatě po citrusech, mandarinkách, ananasu, tropickém ovoci, cedru a kokosu. Jeho chutě mu propůjčuje jeho exotický původ v divoce rostoucí odrůdě chmelu rodu Neomexicanus, který roste volně v jižních Andách. A právě tímto chmelem v pivcu mohutně za studena nachmelili jejich základní pivo pro jejich Sour Ale.