Jihlavský Stout je velmi tmavý až černý, i pěna má barvu do hněda. Při jeho vaření byly, kromě klasických sladů (plzeňský, mnichovský, karamelový a barvící slad), jednoho českého (Premiant) a jednoho anglického (Fuggle) chmele, použity ovesné vločky. Aroma i chuť jsou jemné téměř bez praženosti typické pro piva typu Stout. Objevují se spíše tóny mléčné čokolády a lehká ovocnost. Milovníky klasických Stoutů zřejmě příliš nenadchne, ale může zaujmout ty, kteří neholdují příliš praženým jakoby kávovým, tmavým pivům.