"Pořádná plná NEIPA s tím nejvíc dank chmelem, jaký mohli najít."

- Takto začíná úvod oficiálního popisu tohoto nového New England IPA.

V pivovaru prý rádi začínají rok chmelenými pivy a konfrontují nové a staré přístupy k vaření IPA. Capulin je název pro malebnou sopku v Novém Mexiku, kde ještě před několika lety divoce rostl jejich nový oblíbený chmel Zappa. Hustý a krémově jemný zakalený základ podporuje komplexní aroma zralé papáji, lesních plodů, tabáku a konopí. A že nevíte, co je to dank? To my a vlastně ani v pivovaru taky ne, úplně přesně dle slov Sibeerie nikdo, ale takhle nějak si oblíbený termín na popis omamných vůní zakázaných bylin vykládáme právě v pivcu.