Mazák Single Hop Ale Zappa
Typ | American Pale Ale |
Stupňovitost | 13,5° |
Obsah alkoholu | 5,5% |
Hořkost - IBU | 40 |
Pivovar | Mazák |
Město | Dolní Bojanovice |
Země | ČR |
Jde o aktuálně poslední (30.3.2021) pivo z nekonečné Single Hop série, ve které v pivovaru při chmelovaru používají pouze jednu odrůdu chmele, celý zbytek receptu zůstává stejný. Americký chmel Zappa se řadí mezi aromatické chmely s použitím převážně na pozdní chmelení a dryhopping. Má 6-8% alfa hořkých a 8-9% beta hořkých kyselin a poměrně velké množství (40-45%) Cohumulonu, což je příčinou robustnější a výraznější hořkosti, pokud je chmel použit i při prvním chmelení. V pivu má tendence se projevovat kořenitě, po tropickém ovoci například mango a maracuja, citrusově a borovicově.
comments powered by Disqus