Nakuřované pivo, německy Rauchbier, opravdu, jak název evokuje, chutná po uzeném a voní udírnou. Vedle uzenosti (nebo kouřovosti), kterou pivo získalo ze sladu nakuřovaného dřevem (slad sušený kouřem), můžete v Kouři najít karamelové tóny a chmelovou hořkost a kořenitost.

Slady:

Bestmalz: Rauch, Biscuit, Chit, Melanoid;

Ireks: Mnichovský

Chmely:

Polaris, Hallertau Spalter