Jedná se o klasický český ležák, nicméně namísto granulovaného chmele byly použity čerstvě zčesané chmelové hlávky. Ty se přidávají do chmelovaru nejpozději do 24 hodin po jejich zklizení. Výsledná hořkost piva má potom jiný charakter a chmelové aroma je obecně více svěží. V tomto případě byl použit chmel Harmonie.

Tato odrůda vznikla v roce 1985 křížením převážně Žateckého poloraného červeňáku (téměř 60%) s dalšími chmely (českým Premiantem a tradičními anglickými chmely Northern Brewer a Fuggle). V roce 1997 byla předána do registračních pokusů. Rozptyl obsahu alfa a beta hořkých kyselin je shodný 5 až 8%, jejich poměr je pak 0,8 až 1,2. Hmotnost silic je na český chmel standardní 1 až 2 g/100 g. Řadí se tedy mezi aromatické odrůdy. S tím že podíl kohumulonu je 17 až 21%, což je velmi málo a zaručuje se tím jemná hořkost. Díky harmonickému složení chmelových pryskyřic dostala tato chmelová odrůda své jméno. Harmonie pivu dodává specifické, kořenité aroma a intenzivní, ale zároveň jemnou hořkost.