Saison byla původně letní specialita typická pro franzoucskou část Belgie, které se někdy říká Valonsko. Současný typický Saison má žlutooranžovou barvu, vyšší říz, převládají v něm ovocné a kořenněné tóny a jistá nakyslost. Také bývá dobře chmelený, nejvíce ze všech belgických, svrchně kvašený piv, takže je zároveň sušší a hořčí. Při výrobě tohoto českého Saisonu byl použit Žatecký poloraný červeňák a americký Centennial.