Uzený Bock bez kosti je trochu zvláštní název, ale dává smysl. Uzený kvůli použitému nakuřovanému sladu, Bock protože svou stupňovitostí odpovídá danému německému typu a kosti při výrobě v pivovaru opravdu nepoužili. Co ale použili, byly čtyři slady (nakuřovaný, mnichovský, karamelový a Carafa III) a dva německé chmely (Magnum a Spalter Select). Samotné pivo má mahagonovou barvu, nižší říz a vyšší plnost. Chuť je nasládlá, nakouřená a překvapivě ovocná až esterová.