Chmel Pekko vyšlechtila ADHA (Association for the Development of Hop Agronomy) ve státě Washington, má hodně vysoký obsah alfa hořkých (13 až 16 %) a velmi nízký beta hořkých kyselin (3,5 až 4,5 %). Pivu dodává hlavně bylinné tóny (máta, jalovec, šalvěj) a také trochu květinových a citrusových.