Série Clockwork je řada piv stylu New England IPA, vždy s jedním dominantním chmelem. Jde tedy o Single Hop New England India Pale Ale:o). Do první verze byl použit americký chmel Simcoe. Ten pivu dodává aroma po tropickém ovoci, citrusech, borovici a také určitou zemitost. Kromě výrazného aromatického profilu, má i vysoký obsah alfa hořkých kyselin (12 až 14 %) a spadá tak do kategorie Dual Purpose Hops, tedy chmelů, které se používájí jak na aroma, tak na hořkost.