American All-Stars 18th Street Brewery Existential Acclivity
Typ | New England IPA |
Stupňovitost | 14,85° |
Obsah alkoholu | 5,9% |
Pivovar | American All-Stars Brewing Company |
Město | létající pivovar |
Země | Bavorsko, Německo |
New England IPA je varianta American IPA, ale je méně chmelená na hořkost, za to se hodně tlačí na pilu u chmelové vůně a chuti. Tělo bývá zakalené díky použití ovesných a pšeničných vloček nebo sladů, které jsou bohaté na bílkoviny a málo sedimentujících kvasnic. NEIPA by měla být světlá (slámová až zlatá), se zakaleným tělem, méně nasycená a s vyšší plností. Tóny sladů a hořkost by měly podporovat dominantní chmelové aroma. Karamelové tóny jsou nežádoucí, spíš lze nalézt lehkou topinkovost, sušenkovost a nasládlost.
Americký pivovar 18th Street Brewery byl založen v Hammondu létajícím sládkem Drew Foxem, který snil o svém vlastním pivovaru. Drew Fox je znám především svými nachmelenými pivy typu IPA. Tato varianta s označením NEIPA byla chmelená čtyřmi chmely (experimentální BRU-1, Vic Secret, Simcoe a Centennial).
comments powered by Disqus