Pauwel Kwak byl pivovarníkem a majitelem zájedního hostince v době Napoleonovy vlády (začátek 19. století). V tomto období měli kočí poštovních vozů zakázáno zastavovat se kvůli občerstvení v hospodách. Pan Kwak proto vymyslel speciální sklenici, kterou si mohli kočí zavěsit na svém kočáru. Mohli tak popíjet pivo a zároveň neporušovat zákony. Pivo Kwak má tmavě jantarovou barvu a dobře držící pěnu. Má příjemné ovocné a sladové aroma s lehkou kořenitostí. V chuti se objevují esterové tóny, nugát, alkoholová hřejivost a v pozadí jemná hořkost.