Chmelená Grisetta byla tradičně uvařena v pivovaru Brauhaus Binkert/Main Seidla. Recepturu připravil sládek amerického pivovaru Oxbow z New Castelu v Maine. Grisette je jedním ze znovu objevených starých typů piv. Jeho původ je v Belgii, v provincii Hainaut, nejblíže má ke stylu Saison. Grisette se vařila pro horníky, měla nižší obsah alkoholu, místo nesladované pšenice, která je typická pro belgické typy piv, se používala spíše sladovaná a na místní poměry byla více chmelená. Tato novodobá interpretace má slámově žlutou barvu, hodně zakalené tělo a střední plnost i říz. Aroma i chuť jsou výrazně kořeněné a chmelové (angrešt, rybíz). Hořkost přebíjí sladovost, ale není zbytečně agresivní. Ze všeho nejvíc to připomíná světlý, více chmelený Saison.