Extra Stout je velmi tmavé, svrchně kvašené pivo původně anglického typu, který je silnější než Stout konvenční stupňovitosti, ale slabší než verze Imperial. Tato verze byla uvařena z plzeňského, Pale Ale, Crystal, Caramunich a čokoládového sladu a praženého ječmene. Chmelilo se americkými chmely Chinook a Cascade. Kvasilo se kvasinkami WLP041 Pacific Ale. Samotné pivo má černou, téměř neprůhlednou barvu, nižší říz a vyšší plnost. Vůně i chuť jsou dobře vybalancované. Pražená složka není zbytečně dominantní a dobře ji sekundují ovocné tóny. Hořkost je spíše nižší, ale rozpoznatelná. Chmelové aroma je přirozeně velmi nízké.