Ostrovan patří mezi klasické americké IPA. Chmelený je trojicí amerických chmelů: Centennial, Chinook a Columbus. Má sytě zlatou barvu, nižší říz a střední až vyšší plnost. Základ tvoří sušenková sladovost, která ale jen tvoří základ pro výraznou hořkost a chmelově citrusové tóny.