Recepturu tohoto piva sestavil a původně ho vařil bývalý sládek pivovaru Hendrych ve Vrchlabí Robert Franěk. Jde o světlý Ale za studena chmelený třemi americkými chmely (Citra, Cascade a Centennial). Zimní slunovrat má medovou barvu, střední až nižší říz a střední plnost. Aroma je převážně po nasládlém ovoci s lehkým náznakem citrusů. V chuti se přidává výraznější hořkost a v pozadí i sladová složka.