Jde o klasický ležák z nabídky pivovaru, který byl na začátku chmelovaru chmelen českým chmelem, americké Calypso pak bylo přidáno ke konci. Calypso byl vyšlechtěn v USA v Yakima Valley neznámo ve kterém roce. Má vsoký obsah alfa hořkých kyselin (12 až 14%), nižší obsah beta hořkých (5 až 6%) a vysoký obsah kohumulenu (40 až 42%), což předurčuje, aby chmel dodával pivu vysokou a hrubou hořkost. Přesto je Calypso označován jako Dual Purpose chmel, hodí se tedy i na aroma, které by mělo být výrazně po citrónu a limetkách a také hruškách a trpkých jablkách.