Jde o klasický ležák z nabídky pivovaru, který byl na začátku chmelovaru chmelen českým chmelem, americký Centennial pak byl přidán ke konci. Centennial, někdy nazýván jako Super-Cascade, byl vyšlechtěn v roce 1974, ale vypuštěn na trh byl teprve v roce 1990 díky Washington State University. Byl vyšlechtěn z několika různých chmelů (3/4 Brewer's Gold, 3/32 Fuggle, 1/16 East Kent Golding, 1/16 neznámý a 1/32 bavorský). Je to chmel, který se dá dobře použít na hořkost i na aroma (citrusové a květinové tóny).