Jde o kooperační várku plzeňského pivovaru Raven a létajícího pivovaru Sibeeria. První várka byla uvařena v Plzni, druhá pak v novém pivovaru v Lounech, který vlastní Jan Husák majitel Rodinného pivovaru Zichovec. Pilsener Weisse díky svému chuťovému profilu spadá do kategorie Sour Ale. Tzn. spíše světlé, svrchně kvašené pivo s typickou nakyslou chutí po laktobacilech. Pro okyselení piva byla použita nová metoda tzv. Kettle Souring, kdy se pivo "infikuje" ještě na varně.