Nina má načervenalou barvu a růžovou pěnu. Kyselost typická pro Sour Ale je důkladně ukrytá pod vůní a chutí malin. Pivo dozrávalo na čerstvých malinách v dávce 100 g malin na 1 litr piva. Zakvášelo se jak kvasinkami svrchního kvašení, tak kulturou bakterií rodu Lactobacillus. Byla použita metoda nazývaná jako Kettle Souring, kdy je pivo "infikováno" kvasinkami mléčného kvašení ještě na varně.