Winter Ale je v podstatě slabší verze Vánoční Extra IPA (19°, 7,8%), který nám má příjemně prodloužit Vánoce. Pro jeho výrobu se používají stejné slady (plzeňský, bavorský, karamelový a karapils). Navíc je tu ječmen a ke dvoum americkým chmelům Amarillo a Simcoe přibyl Summit a klasický Žatečák vystřídal Saaz Special. Do letošní verze byl navíc přidán chmel Galaxy. Oproti loňsku má Winter Ale světlejší barvu, nemá tak těžkou chuť po tmavých sladech a více se v něm projevuje chmel, hlavně v aroma, ale hořkost se zdá být také výraznější.