Jde o hodně prokvašný Ale na pomezí stylů American Pale Ale a India Pale Ale, chmelený americkým Cascadem a novozélandským Wakatu. Wakatu se používá na hořkost (6,5 až 8,5% alfa hořkých kyselin) i na aroma (průměrně 8,5% beta hořkých kyselin). Jeho název je zkomolenou maorskou verzí jména Nelson (Whakatu). Vznikl křížením německého chmele Hallertau Mittlefrüh, který byl volně opilován novozélandským chmelem. Kromě hořkosti dodává pivu květinovost a tóny limetkové kůry. Vyšlechtěn byl v Hort's Riwaka Research Center pod názvem Hallertau Aroma a na trh vypuštěn v roce 1988.