Jde o vánoční, extra silný India Pale Ale chmelený trojicí novozélandských chmelů Wakatu (vanilkové, květinové a limetkové tóny), Waimea (výrazné citrusové aroma s jemnými borovicovými tóny) a Rakau (tropické ovoce, mučenka a citrusy). Pivo má měděnou barvu, nižší říz a vyšší plnost. Aroma je po malinách a jahodách. Díky vyššímu zbytovému extraktu má sladce sladové tělo, které je částečně kompenzováno relativně silnou hořkostí. Dále se projevují tóny jahod, citrusů, tropického ovoce a trocha borovice.

Pohutukawa je typicky novozélandský vánoční strom, neboť právě ve vánočním čase kvete nádhernými výraznými červenými květy. Má své místo i v mytologii původních obyvatel Maorů, neboť jejich legendy vypráví, že se jejich duše po smrti přestěhuje do starého stromu pohutukawa v zátoce Spirits Bay na nejsevernějším výběžku Severního ostrova. Odtud duše zemřelých putují do bájné domoviny Hawaiki. Další zajímavostí spojenou s tímto stromem je, že z jeho květů je výborný med bílé barvy. Z Nového Zélandu si jej objednává i britská královna. Pro běžného Novozélanďana je vánoční strom symbolem začátku léta. S jeho rozkvětem začíná krásný čas prázdnin a dovolených, na které hned po vánocích hodně lidí odjíždí.