Pivovar v Sedlčanech byl slavnostně otevřen roku 2014, ale pivovarnická tradice zde sahá až do 15. století. Kolem roku 1418 propůjčil Oldřich z Rožmberka městu právo vařit pivo. To si později pro sebe uzurpoval Jakub Krčín z Jelčan a Sedlčan. Ještě v roce 1582 bylo v Sedlčanech na osmdesát právovárečných domů, ale roku 1586 byl otevřen nový pivovar právě Jakuba Krčína. Původní pivovar zanikl po roce 1746, když v sousedním Vysokém Chlumci přestavěli a rozšíříli tamní pivovar. Oba pivovary v té době patřili Ferdinandu Filipovi z Lobkovic. Přestože je pivo podle legislativy označeno správně, nejedná se o ležák, ale svrchně kvašené, pšeničné pivo bavorského typu. Základ piva tvoří tři druhy sladu (plzeňský, pšeničný a Carapils). Weizenbier ze Sedlčan má zakalené, slámově zbarvené tělo, říz je vyšší, plnost střední. Projevuje se v něm trpčí pšeničná sladovost a tóny jablek a vanilky.