Série India Pale Ale je mrtvý se poprvé objevila v roce 2011. Od té doby každý rok navaří v BrewDogu čtyři piva se stejným sladovým základem, EPM, obsahem alkoholu i IBU. Mění se pouze chmel. Ella, dříve nazývána stejně jako profláklý evropský ležák Stella, je poměrně nový autralský chmel (vyšlechtěn v roce 2001, na trh uveden v roce 2007). Přestože má vysoký obsah alfa hořkých kyselin (14 až 16%) a poměrně nízky obsah beta hořkých (4 až 7,5%) je určena hlavně na aroma. Což je dáno tím, že má vysoký obsah chmelových silic (cca 3ml/100g). Pivu dodá kořeněné a květinové tóny a překvapivě je doporučována na chmelení ležáků.