Bad Flash Torpid Mind

TypImperial Stout
Stupňovitost24°
Obsah alkoholu9,2%
PivovarBřevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha
MěstoPraha
ZeměČR

Jde o velmi silné, tmavé, spíše černé, svrchně kvašené pivo anglického typu. V Břevnově vaří svůj Imperial Stout na stupňovitost 21°, ale pro Bad Flash EPM zvedli o další 3%. Torpid Mind, neboli malátná mysl, je chmelený anglickým chmelem Northern Brewer, který byl vyšlechtěn v roce 1934. Má slušný obsah alfa hořkých kyselin (8 až 10 %) a pivu zároveň dodává mátové a borovicové tóny. Základ tvoří humnový plzeňský a mnichovský slad ze Záhlinic, barvící z Litovle a pšeničný nakuřovaný slad (dubové dříví) a pražený ječmen z bambergského Weyermanna. Zakvášelo se kmenem Nottingham, který hluboko prokváší, dobře sedimentuje a produkuje neutrální aroma. Pro rychlejší rozkvašení a hlubší prokvašení byla použita sacharóza.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2017 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena