Kocour Saison

TypSaison
Stupňovitost11°
Obsah alkoholu4,5%
PivovarKocour
MěstoVarnsdorf
ZeměČR

Česká variace na nejchmelenější, tradiční, belgické, svrchně kvašené pivo. Vaří se z plzeňkého, pšeničného a bavorského sladu, chmelí se ŽPČ, slovinským Styrian Goldingsem a americkým Centennialem, zakváší se kvasnicema používanými na veleznámý Saison Dupont. Původně byl Saison podobně jako německý Märzen vařen na konci zimy, aby mohl být konzumován v průběhu léta a dopil se na začátku podzimu. Dnes se pochopitelně vaří celoročně. Kocour Saison má tmavě žlutou barvu, vyšší říz a střední plnost. Mísí se v něm kořeněné tóny belgických kvasnic, jistá natrpklost, hořkost a citrusovost.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2018 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena