Harrach Altbier

TypPale Ale
Stupňovitost12,5°
Obsah alkoholu5,2%
PivovarMalostranský pivovar
MěstoVelké Meziříčí
ZeměČR

Podobně jako "Staré pivo" neboli Altbier, zkráceně Alt z Düsseldorfu, je i ten z Velkého Meziříčí kvašen svrchně, ale dokvášel za nízkých teplot typických pro ležáky. Altbier neznamená staré pivo ve smyslu dlouhého ležení, ale odkazuje na starší typ výroby piva, které bylo postupně v 19. století nahrazeno vařením spodně kvašených ležáků. V tomto případě nejde o napodobení historického piva, ale jeho moderní interpretaci. Současný Düsseldorf Altbier má bronzovou až měděnou barvu, je výrazně chmelovitý, hořký s dobrou podporou sladové složky, ovocnost je díky technologickému postupu kvašení mírná, ale rozeznatelná. Ze všeho nejvíce se podobá anglickým Bitterům. Altbier z Velkého Meziříčí má velmi světlou barvu, je sladový s menší podporou chmelové hořkosti a lehce ovocný.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2018 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena