Sv. Norbert Masopustní Smoked Porter (2014)

TypWood Aged Smoked American Porter
Stupňovitost16°
Obsah alkoholu6,3%
Hořkost - IBU50
PivovarKlášterní pivovar Strahov
MěstoPraha
ZeměČR

Masopustní pivo nemusí být jen ležák. Respektive na Strahově nejdříve vařili polotmavou, spodně kvašenou 16°, ale loni (2013) přišli s novinkou v podobě nakuřovaného Portera. Původní obsahoval tři druhy chmelů (Žatecký poloraný červeňák, Sovereign a Bramling Cross), letošní má "pouze" dva (americký aromatický Palisade a anglický hořký Progress). Kvasilo se svrchně a pivo zrálo společně s dubovými chipsy. Pivo má velmi tmavou barvu, ale ne úplně černou, spíše tmavě hnědou s rubínovými odlesky, pěna je béžová a dobře drží, plnost i říz je na střední úrovni. Dominuje mu výrazná, ale zároveň jemná kouřovost, esterovost, praženost i chmelová hořkost.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2019 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena