Jedná se o osobní vzpomínku sládka Adama Matušky na vyhlášenou surfařskou pláž, která se nachází na jižním cípu ostrova Bali - Indonésie. Uluwatu má slamově žlutou barvu, je lehce zakalený, opalizující. Přesto jsou hlavně v aroma kvasničné tóny, v chuti se přidává výrazná hořkost. Tělo má lehké, pitelnost vysokou. Na chmelení byly použity dva australské chmely: Pride of Ringwood (hlávkový chmel) a Summer.