Pohádka od sládka Kuby Sychry z pivovaru Clock:

"Jako každý rok jsme letos uvařili narozeninový American Pale Ale, stupňovitost 13%EPM. Potštejnskou vodu jsme upravili přidáním minerálů a lehkým srovnáním pH. V sypaní byl použit 100% plzeňský slad ze sladovny Kounice. Rmutování infuzní. Tedy základ stejný jako každý rok. Jiné je ale chmelení. Použili jsme směs novošlechtěnců ze šlechtitelského programu společnosti Hop Products a to jak za tepla na varně, tak potom na studené chmelení. Studené chmelení jsme podpořili ještě chmely Harlequin (novošlechtěnec z UK) a Talus z USA. Použitá směs chmelů vytváří kořenité aroma s tóny citrusů a peckového ovoce. Celkové chmelení bylo 10g/l a z toho je 50% český chmel. Posuďte sami, jestli je český šlechtitelský program perspektivní…"