BrewDog Cocoa Psycho

Typochucený Imperial Stout
Stupňovitost22°
Obsah alkoholu10%
Hořkost - IBU85
PivovarBrewDog
MěstoAberdeenshire, Ellon
ZeměSkotsko

"Kakaový psychopat" byl uvařen z několika druhů převážně tmavých sladů (Extra Pale, pšeničný, Cara, nakuřovaný a Black), praženého ječmene, tří druhů chmelů (americký Cascade a anglických Fuggles a Goldings). Do varu se navíc přidávala kávová zrna a do ležácích tanků pražené kakaové boby, což je vlastně surová čokoláda, vanilkové lusky a dubové hobliny. Cocoa Psycho má temně černou barvu, dokonce i pěna je tmavě hnědá, což není příliš obvyklé ani u Imperial Stoutů. Říz je nižší, plnost vyšší. Aroma je suché, pražené s výraznými tóny po kávě a čokoládě, případně se můžou přidat kvasnice, záleží na situaci, chmel je spíše v pozadí. Chuť je výrazně pražená, s kávovými a kakaovými tóny, dále se projevuje alkoholová hřejivost a hořkost, chmelovost je opět hůře rozeznatelná. Doznívání je pražené a hořké.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2017 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena